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科學知識
八月 28, 2019
八月 28, 2019
點解加工肉類係粉紅色?
因為處理過程加入硝酸鹽作保鮮 加工肉類製作時會加入硝酸鹽,以抑制細菌生長。但同時硝酸鹽會同肉類入面肌原蛋白嘅血紅素(Heme)結合,形成好穩定嘅亞硝基肌紅蛋白,防止肉類因氧化而變壞,就算加熱或長期存放
[…]
六月 21, 2019
六月 21, 2019
三千年嘅蜜糖你敢唔敢食?
考古學家在埃及古墓中發現已經保存了三千年的蜜糖,蜜糖仍未變壞可供食用。這是由於蜜糖中幾乎沒有水分,以及屬酸性(酸鹼值3-4.5度),嚴重脫水和酸性環境令細菌和微生物無法生長。此外,當蜜糖遇水時更會釋出
[…]
六月 20, 2019
六月 20, 2019
邊一種生物生命力最強?
係人類?細菌?定係小強(曱甴)呢?相信以上三個物種都應該唔夠水熊蟲 (Water Bear) 厲害!水熊蟲係一種好微細嘅動物,需要用顯微鏡先可以睇得到。佢嘅外型好特別,有四對腳,每隻腳有四隻爪,喺大自
[…]
四月 17, 2019
四月 17, 2019
唔需要用尖嘅物件,都可以一次過整爆幾個氣球?!
新鮮橙皮、檸檬皮等柑橘類水果皮嘅汁液裡面含有一種有機溶劑 – 檸烯(limonene),呢種物質可以溶解氣球裡面嘅橡膠,所以只要喺氣球附近搣橙,當檸烯彈到落氣球表面嘅時候,氣球膜接觸到檸烯
[…]
三月 29, 2019
三月 29, 2019
不同情況下流嘅眼淚成分都會唔同!
眼淚由淚腺負責製造,喺人體必需品,主要分為三種情况。第一種喺基礎眼淚,用嚟滋潤眼球,可以將氧氣同養分供應比眼睛,基本成分包括油、水、鈉、鉀、葡萄糖、抗體、殺菌酵素等。第二種喺反射眼淚,當眼睛受到洋葱或
[…]
三月 15, 2019
三月 15, 2019
訓教時突然有腳踩空既感覺係因為肌肉唔聽話?
相信大部分人都試過訓訓下教,突然有腳踩空墜下既感覺,比呢一下嚇醒。原本呢個反應叫「入睡抽動」,係肌抽躍既一種。肌抽躍即係肌肉唔聽話,不由自主地發出急速既抽動。至於抽動既原因有幾種,其中一種說法是因為訓
[…]
五月 8, 2018
五月 8, 2018
你眼中的色彩世界
原色是指不可由其他顏色混合調配所得出的顏色,考考大家,大家可知道光的三原色是哪三隻顏色?嗯,給大家三秒時間:三、二、一,答對了,是紅、綠、藍三色(左圖)。可能你會有點疑惑,不是「黃加藍變綠」嗎?如果你
[…]
五月 7, 2018
五月 7, 2018
點解怕醜草咁怕醜?
有一日,大明同小明喺條街度行行吓,小明隻腳踢到路邊嘅野草,之後佢見到棵草即刻縮埋咗,就好得戚咁話喇:「你睇我幾犀利!掂一掂棵草佢就縮埋咗,連啲草都怕咗我呀!」大明望一望啲草之後就話喇:「佢唔係剩係怕你
[…]
五月 4, 2018
五月 4, 2018
半生熟牛扒中的紅色液體是血嗎?
為慶祝相識100日,志明一早訂好米之蓮高級餐廳與春嬌燭光晚餐。餐廳的燈光旖旎、音樂柔和,氣氛甚好。志明盡顯平日少有的男士風度,為春嬌拉椅子;還特別預備紅白兩酒,以配合春嬌主菜的選擇。未嚐酒醇已醉人,這
[…]
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