分子廚房 (中學)
HKD1,800 / 班
詳情
分子料理又被稱為「未來食物」，指將可食用的化學物質進行組合或改變食材原本的分子結構，再重新整合成為一種全新美食。此工作坊會帶領參加者一起製作分子食物。
時間：1.5小時
年級：中一至中三
學習範疇：
- 學習不同食物的分子結構
- 認識分子料理
- 製作不同分子料理
- 了解製作食物時所產生的化學反應
動手活動：
- 運用晶球化反應製作分子料理
- 動手製作芝士
地點：只限到校
備註：
- 工作坊所製作的分子食物均不可食用
- 包括20名學生的參加費及材料費，之後每位學生+HKD 60
- 每節於校內進行的活動，需額外支付$1,400費用作物資器材運輸及活動籌備時間的額外安排收費
- 查詢：ccst@hkfyg.org.hk
- 工作坊編號：CHE1010-S
