近期天氣反常，時而寒冷，時而炎熱。今天的天氣又變得像夏天一樣，在這樣的氣溫下，小明回家後急不及待來一口冰鎮的水果，享受一下透心涼的感覺。
小明一邊細細地品嘗著美味的水果，一邊心裏有個疑問，便跑去廚房問媽媽：
「媽媽，雪櫃入面嘅生果係喺邊度買㗎，點解咁甜咁好味嘅？」
媽媽冷淡地回應：「咪又係嗰間超級市場囉。」
小明繼續說：「但真係特別甜喎！」
媽媽終於開估道：「其實我哋舌頭上嘅味蕾，喺某個溫度嘅範圍內，對於唔同類型嘅糖嘅靈敏度都有唔同㗎。譬如，相同份量嘅果糖喺較高溫度嘅時候，就會比蔗糖無咁甜。」
小明追問：「但係水果主要嘅甜味係來自果糖喎！」
媽媽繼續解釋：「係呀！所以除咗果糖嘅濃度之外，溫度就係主要嘅關鍵喇。你之所以會覺得今日嘅生果特別甜，其實個橋妙係因為我將啲生果喺冰櫃到雪咗一陣。喺溫度愈低時，我地嘅味蕾就會對果糖嘅甜味更加靈敏，所以食起上來就會覺得更加甜喇。」
小明恍然大悟地說：「咁以後keep住放啲生果落冰櫃啦！唔好就咁放喺飯廳個生果籃度喇！」
媽媽立即沒好氣地說：「咁又唔好成日咁做，唔係咪食到我老人家牙都痺哂囉！」
不同類型的糖（濃度相同）在不同溫度下對甜度的影響
