創科誌

三月 30, 2021

魚生一定要新鮮先好食?

上個星期嘅post就講到進食啱啱釣起嘅三文魚嘅危險性,今次就想承接住上次嘅話題,同大家分享另一個同魚生🍣有關嘅科學知識! 喺古時仲未發明雪櫃嘅時候,新鮮魚類嘅擺放時間較短,為咗避免滋生細菌令魚肉變壞, […]
三月 23, 2021

吃三文魚之夢

如果有一日你行入一間日本餐廳,師傅向你介紹啱啱釣起嘅三文魚🐟,並製作成魚生🍣,唔知你會有咩感受呢? 🤤:即釣即食好新鮮呀! 😧:Er…唔好啦! 其實進食啱啱釣起嘅三文魚係好危險㗎!住係海水嘅三文魚可能 […]
三月 16, 2021

犀牛角真係無藥用價值!

不少人都視犀牛角 為靈丹妙藥💊,甚至視擁有犀牛角為高貴嘅象徵。但其實犀牛角並無任何嘅藥用價值,人類嘅不斷捕殺亦令到犀牛成為瀕臨絕種動物 🦏。 犀牛角並唔係骨頭,佢嘅主要成份同頭髮或指甲差唔多,主要由角 […]
三月 8, 2021

回南天!

唔知大家有冇發現每逢春天嘅天氣都非常潮濕🌫️,洗完嘅衫都要等好耐先會完全乾透👕,而且好容易就會產生一種發霉嘅氣味,甚至屋企嘅牆身會出現水珠或有滴水嘅情況💧。呢啲日子又被稱為「回南天」。 咁究竟咩係「回 […]
二月 26, 2021

可以食得嘅黃金?

唔少食物如甜品🍮、刺身🍣等等,都會加入金箔 作為裝飾,令到食物顯得特別高級✨。但其實金箔又係咩嚟?食咗落肚又會唔會有事呢? 其實,可食用嘅金箔主要以高純度嘅金條作為主要原料,經過化滌、錘打、打箔等等十 […]
二月 23, 2021

最名貴天然染料 – 最毒元素

而家我哋好容易就可以製造很多不同顏色嘅染料,但其實工業革命🏭前染料都係由動物或植物中提鍊出來,而且有部分顏色在自然界中是十分罕有,當中骨螺紫(Tyrian Purple)可以話係最名貴💰嘅動物染料。 […]
二月 17, 2021

飲水真係越多越好?

水💧係維持生命嘅必需物質,飲水對健康有益🦾。人體就好似一個大水袋,水佔咗人體嘅百分之60至70,水唔單止能夠幫助排泄及維持細胞代謝,更能夠調節體溫,透過流汗帶走體內過高嘅熱量🔥。 但飲水亦唔係越多越好 […]
二月 11, 2021

來自沙漠的髮菜?

年又過年共慶歡樂年年~🎉 一年容易又農曆新年啦🥳!迎接農曆新年梗係唔少得團年飯啦!團年飯嘅菜單都好著重意頭,而當中「發財好市🧧」,即係髮菜配蠔豉,一直深受大家歡迎。髮菜,大家都可能食過,但你哋又知唔知 […]
二月 9, 2021

點解食完蕃薯會容易放屁?

蕃薯 🍠可以話係近年熱捧嘅減肥恩物,不過大家有冇發現每次食完蕃薯之後都會肚脹脹,而且仲會好多屁放💨? 原來蕃薯入面含有一種名為棉子糖(Raffinose)嘅物質,只有α -半乳糖激酶(α-GAL)先可 […]