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分子廚房 (中學)

HKD1,500 / 班

詳情

分子料理又被稱為「未來食物」,指將可食用的化學物質進行組合或改變食材原本的分子結構,再重新整合成為一種全新美食。此工作坊會帶領參加者一起製作分子食物。


時間:1.5小時

年級:中一至中三

學習範疇:

  • 學習不同食物的分子結構
  • 認識分子料理
  • 製作不同分子料理
  • 了解製作食物時所產生的化學反應

動手活動:

  • 運用晶球化反應製作分子料理
  • 動手製作芝士

地點:香港青年協會創新科學中心/到校

備註:

  • 包括20名學生的參加費及材料費,之後每位學生+HKD 15
  • 如學校選擇於校內進行,以每節活動計,離島、香港島、西貢區、元朗區及屯門區學校需額外支付$1,400;其他學校則需額外支付$1,000 費用作物資器材運輸及活動籌備時間的額外安排收費
  • 查詢:ccst@hkfyg.org.hk
  • 工作坊編號:CHE1010-S
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