夏日炎炎，筆者最愛就是在雪櫃裡擺放一樽可樂，閒來就拿來喝幾口，爽！ 但是過了幾天，再次打開那樽可樂的時候，聽不到令人爽快的「喳」一聲，喝進口，可樂都變成「糖水」了。為什麼可樂的「氣」都消失了？
要明白汽水怎麼會「漏氣」，先要明白汽水的製造過程。汽水會在製造過程中灌入高壓的二氧化碳在糖水中，二氧化碳在水中形成碳酸，因此喝起來有刺激的口感。當你打開瓶蓋，瓶內的壓力就會降為正常的大氣壓力，溶在糖水中的二氧化碳便會以形成氣泡的方式慢慢流失，它的濃度會隨著開瓶次數的增加而慢慢下降，到最後剩下一堆糖水。
那麼要怎樣做才可防止已打開的汽水「漏氣」呢？首先是要將它放進雪櫃，此舉除了令汽水更可口，低溫亦有助減低溶在糖水中二氧化碳的揮發速度。其次是將可樂倒置地放，如下圖﹕
若以正常方式擺放已打開的汽水，「汽」會在瓶蓋處一點點漏走。但當我們將它倒置放，汽水會塞住瓶蓋處讓「汽」無法漏出。即使喝了一部份汽水，「汽」仍可關在瓶內。
原來就這麼簡單，筆者也要試一試！「咦？我的雪櫃哪來空間倒置一瓶汽水呢？」
