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甜酸苦鹹鮮是人類可以品嚐嘅五種味道👅！明明苦味令人討厭🤢，但係苦喺味覺中其實佔咗一個重要嘅地位。咁點解我地要感覺到苦味呢🤔？原來同人類生存、演化有關🧬！
有好多天然有毒物質都含有帶有苦味嘅「生物鹼」；根據生物演化嘅物競天擇理論，可以想像，從前有兩種動物，一種對苦味冇咁敏感🙂，另一種動物就比較敏感🥵，少少苦已經作嘔食唔落🤮。當對苦味冇咁敏感嘅動物食咗啲有毒植物時，會覺得冇乜問題繼續食，最後就會較易中毒身亡😵，因此依種動物嘅數目會逐漸下降；相反，對苦味敏感嘅動物一食有毒植物就會嘔返出嚟，所以冇咁容易毒死，能夠繼續生存同繁衍，令數目逐漸增加，成為主流。
就係咁樣，討厭苦味減低咗人類喺演化期間大量食用☠️有毒植物☠️嘅機會，增加生存機率，所以苦味對我地嚟講非常重要！而且苦味相對其他味覺嘅敏度為高添！
不過，唔係所有苦嘅植物都會毒死人嘅，好多中藥基本上以天然草本為主🌿，而且帶有苦味；所以「苦口良藥」👍其實都有啲科學根據㗎！
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